Odpowiedzialną posługę sędziego Sądu Metropolitalnego w Krakowie oraz duszpasterza prawników przyszło mu pełnić przez wiele lat w Krakowie, ale zawsze znajdował czas na zaangażowanie w życie rodzinnej parafii w Pietrzykowicach. Wyrazem wdzięczności był przyznany mu tytuł Honorowego Obywatela Gminy Łodygowice.
Za działalność na rzecz Okręgowej Izby Radców Prawnych w Krakowie oraz za zasługi dla rozwoju samorządu radcowskiego ks. prał. Pasierbek otrzymał medale pamiątkowe 30-lecia i 35-lecia samorządu zawodowego radców prawnych oraz honorową odznakę "Zasłużony dla Samorządu Radców Prawnych".
W 2001 r. papież Jan Paweł II nadał mu tytuł prałata, a w 2013 r. otrzymał godność prałata honorowego Ojca Świętego, nadaną przez papieża Benedykta XVI.
Postanowieniem Rady Gminy w 2017 r. nadany mu został tytuł: "Zasłużony dla Gminy Łodygowice", a uroczystość wręczenia aktu nadania tego tytułu była świętem dla całej pietrzykowickiej społeczności. Wymownym potwierdzeniem bliskich związków z rodzinną parafią i mieszkańcami Pietrzykowic było jego honorowe członkostwo w Stowarzyszeniu Absolwentów i Przyjaciół Szkoły im. Jana Pawła II Pietrzykowicach, które inicjuje i organizuje szereg ważnych dla lokalnej wspólnoty przedsięwzięć.
Jak wszyscy pietrzykowiczanie kochał św. Jana Pawła II, dlatego jego portret towarzyszył też ostatniej drodze zmarłego kapłana. W ostatniej ziemskiej drodze pierwszym punktem uroczystego pożegnania była żałobna Msza św. w bazylice Mariackiej w Krakowie, z którą śp. ks. prał. Pasierbek związany był przez 50 lat. Tutaj liturgii przewodniczył kard. Stanisław Dziwisz, a przy ołtarzu stanął również ks. inf. Bronisław Fidelus, długoletni proboszcz bazyliki. Kard. Dziwisz dziękował zmarłemu za wieloletnie zaangażowanie w głoszenie słowa Bożego i posługę w tej świątyni.
W niedzielę 5 lipca ze smutkiem pożegnali śp. ks. prał. Pasierbka pietrzykowiczanie. Ich modlitwom przewodniczył bp Piotr Greger, wraz z którym modlił się też bp senior Tadeusz Rakoczy oraz bp senior Kazimierz Górny z Rzeszowa, rocznikowy kolega i przed laty bliski współpracownik w tej samej parafii. Bp Górny przywołał w homilii wspomnienia najważniejszych wydarzeń z jego życia.
Uroczyście i serdecznie pożegnali swojego zasłużonego przyjaciela pietrzykowiccy parafianie, którzy ze sztandarami odprowadzili go na miejsce wiecznego spoczynku na cmentarzu parafialnym.
Przeczytaj także relację z krakowskich uroczystości: Krakowskie pożegnanie ks. Jana Pasierbka.