Ksiądz proboszcz Grzegorz Gruszecki, prezentując zamysł kawiarenki, zaznaczył: – Jej nazwa „Przystań” oznacza: „Nie spiesz się!”. Człowiek potrzebuje, żeby się zatrzymać, ale też potrzebuje miejsca, żeby się spotkać z innymi. Podczas odwiedzin kolędowych rozmawiałem z wieloma starszymi parafianami, którzy wprawdzie mają dzieci, ale są one daleko. Widują się rzadko, a przez resztę roku pozostaje tęsknota i samotność. Widać więc potrzebę takiego miejsca, gdzie mogliby przyjść, wypić kawę, herbatę, porozmawiać, poczytać książkę, a przede wszystkim pobyć z ludźmi – mówi ks. Gruszecki.