Nowy numer 43/2020 Archiwum

Ser dla DRWaL-a

Codzienność z gromadką pociech to dla rodziców zawsze wyzwanie. Wiedzą o tym Agata i Artur Markowscy z Wilamowic, rodzice siódemki dzieci. Postanowili dzielić się swoim doświadczeniem z innymi.

Wakacyjne spotkanie DRWaL-a – Duszpasterstwa Rodzin Wielodzietnych albo Licznych odbyło się w sanktuarium Matki Bożej w Hałcnowie. Po Mszy św. o 12.15 małżonkowie Agata i Artur Markowscy razem z duszpasterzem rodzin, ks. Tomaszem Gorczyńskim, zaprosili na… warsztaty wyrobu serów. To pasja Markowskich – hodowców stadka kóz, które pomaga im w prowadzeniu zdrowej kuchni. – Kiedy mamy gromadkę dzieci, chcemy je zdrowo odżywiać. To nierzadko także wyzwanie ekonomiczne. Jak sobie z tym poradzić? Podjąć kuchenne wyzwania. Wyrób sera kojarzy się nam z niezwykłymi umiejętnościami, pieluchami czy gazą, które trzeba prać. Tymczasem dzisiaj to prosta sprawa – podkreślają. – Dodatkowo gwarantujemy naszym bliskim produkt zdrowy i naturalny. Na warsztatach Markowscy wykonali sery podpuszczkowe z mleka krowiego, łatwiej dostępnego.

– Nie da się zrobić sera z mleka z kartonu. Musimy zaprzyjaźnić się z jakąś gospodynią albo wykorzystać mleko z mlekomatu – wyjaśniała A. Markowska. – Mleko trzeba przepasteryzować: podgrzać do temperatury 60 st., następnie schłodzić do ok. 30–34 st. i przelać do naczynia, w którym będziemy dalej z nim pracować. Dodajemy 1–3 krople podpuszczki (do nabycia m.in. w internetowych sklepach serowarskich), mieszamy i… robimy sobie przerwę na kawę i domowe ciasto, czekając, aż ser się „zżeluje”. Z domowym ciastem nie było problemu. DRWaL-owe rodziny zadbały o wszystkich. Markowscy przynieśli także swój dżem i chlebki. – Kiedy oddzieli się serwatka, a białko się zetnie, przekładamy je do rożka wykonanego ze specjalnej tkaniny (także do nabycia w sklepie serowarskim) i pozwalamy odciekać serwatce. I już mamy najprostszy, własny, zdrowy ser – mówiła A. Markowska. Następne spotkanie DRWaL-a w Hałcnowie w pierwszą niedzielę miesiąca – 3 września. Rodziny zapraszają wszystkich, którzy chcą przyjrzeć się ich codzienności.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Wyraź swoją opinię

napisz do redakcji:

gosc@gosc.pl

podziel się

Polecane filmy

Zapisane na później

Pobieranie listy

Reklama